丁丁手記|一個“天才”少年為什么終究淪為了中年油膩男

時間:2020-05-07 19:23 編輯:admin

丁丁手記|一個“天才”少年為什么終究淪為了中年油膩男

十六歲那年,你在干什么?

十六歲的年紀,那時應該是個懵懂的少年,那時候的你,或許是在背誦英文 I have a dream,在學習方程式,背古詩還是在高考倒計時。

可是,有這么一名小男孩卻迷上了一種“聽不懂”的音樂,深深無法自拔!

也許你會問,那他現在成為了一名音樂家了嗎?

并沒有,現在的他,是一名經常帶著黑框的中年油膩男,而且還是不帶鏡片的那種。

丁丁手記|一個“天才”少年為什么終究淪為了中年油膩男

酒吧|就是一個不良場所

很小很小的時候,我就一直被教育著要做一個乖孩子,直到現在也是。

所以,現在的我反對一切不良嗜好,抽煙,上網吧,打游戲……

或許你會說,那你生活不是少了很多樂趣,可我不覺得,世界如此之大,樂趣完全是來自于你自己如何去定義,不隨潑逐流,你會發現,真正好玩的,你是真的玩不過來!

酒吧也是!

也許是刻板效應,導致我對酒吧,會所這類的東西是極其的排斥!

所以我對酒吧的理解是,一個被霓虹燈籠罩著,一張張的假面笑容時不時和你對視,然后聊著一些根本聽不清楚的話,“哦,是,對,謝謝!”用目前流行的話說就是,尬聊!

一群帶著虛偽的面具的人在和你聊一些虛偽的話!

也許他們所有的行為都遵循荷爾蒙原始躁動,然后看到好看的臉蛋便把持不住!

酒吧里塞滿了我曾經反感的東西,煙和酒,男人和女人。似乎沒有接觸這兩類東西,就不能叫做出社會。曾經,我問,為什么你們女人會選擇抽煙,因為好玩啊!

好吧,這又再一次刷新了我的三觀!

因為,我的確很討厭女人抽煙!

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惜了|沒有音樂家的夢,但有音樂的夢

也許你會很好奇曾經那名對音樂有著某種特殊執著的少年為什么現在會變成一個中年油膩男,還帶著黑框眼鏡,不帶鏡片那種。

其實我也很好奇,可我最終認為是因為他那旺盛的荷爾蒙。

從十六歲到三十六歲,整整二十年!

二十年足夠他在這一領域成為一個名佼佼者。

人生有多少個十年,何況還是二十年。

讓我慶幸的是,他對音樂很執著,每當聽他聊起音樂的時候,能感受到他內心深處的快樂,因為他由衷的喜歡,對于自己喜歡的東西,感悟是不會騙人的。

哦,忘記說了,他聽的是爵士樂!

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神秘|規則,限制,自由

很好奇,這是一種什么樣的音樂,能讓他如此著迷。于是,我去聽了一首。

憂郁的旋律,一種很悶,很難理解的樂種!

現在的我,喜歡聽民謠,很簡單,喜歡它的簡單的旋律,和極具現實意義般的歌詞。對于很多歌曲,都希望能夠靜下心來聽,因為初聞不知曲終意,再聞已是曲中人!

為什么流行樂,民謠有這么多人喜歡,因為聽得懂,可爵士卻相反,所以它是種小眾的文化。

既然能喜歡這種文化,必然是也是小部分人。也正是這名中年油膩男第一次讓我對酒吧有所改觀。

酒吧的老板也是一名音樂人,也喜歡爵士樂。和他聊了聊爵士樂,他說,爵士樂可以用規則,限制,自由來定義。

所有的樂曲都有它的規則,所以才有樂譜,所有旋律都是按譜行進,所以它沒有變化。

可爵士樂到最后的是無章可循的,即興演奏,此時的他們演奏樂曲已經不僅僅停留在思考上了,更多的是感覺。

所以給它定義為自由。

所以你會發現,聽著聽著舞臺上歌手最后突然像發了瘋似的,對,發瘋,怎么爽,怎么來!

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神秘|一個什么樣的人會選擇自己去釀啤酒

酒吧老板93年就來到廈門,曾經的他,也懷揣著音樂的夢想,如今開了間酒吧,還自己釀啤酒。

酒吧里,音樂和啤酒好像一對孿生兄弟,既熟悉,又陌生。

對音樂熱愛,對啤酒執著。

一個人喝酒得喝到什么程度后,才會想著自己去釀啤酒。就如同他對爵士樂的執著,同樣,他把這份執著同樣寄予給了啤酒,此時的他,能感受得到,他不是在釀啤酒,更多得,他是在釀一種情懷!

有幸,跟著他去了他的那間的小型釀工坊。

不大,六七十平方,五六個發酵罐,足夠酒吧啤酒的供應。

相信很多人都喝過啤酒,可啤酒怎么釀造出來的,為什么各種口味不一樣,我們并非都懂。

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釀啤酒|需要的是情懷

好啤酒一定需要好的原料,小麥的品質就成為關鍵。

小麥被置入在糊化鍋,讓淀粉分子為水包圍,糊化鍋里的小麥盡情翻滾著,被煮過的小麥散發出濃濃的麥汁香味,而后加入啤酒花,啤酒花對于啤酒的風味和苦味至關重要,再經過一段時間的煮沸后,待麥汁和啤酒花完全融合的時候,就被置入糖化鍋,進行沉淀分離,此時淀粉已被全然分解,芳香肆溢!

初嘗糖化過程中的麥汁,香甜中略帶啤酒花的苦澀。

待糖化后的麥汁經過冷卻加入酵母就可以進行發酵了。發酵的時間一般維持30天,發酵過程維持在1-3攝氏度,待發酵完成后,你就可以嘗到手工精釀了。

啤酒的口味與制作過程中的每個細節息息相關,原料,溫度,發酵的時間長度等等。釀造出每種不同的風味,都被賦予了音樂的神秘感。

莫扎特,黑啤,蒙克……

一座城,一個人!

他,音樂,啤酒,二十年!

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《跨界?二十年》

喜歡廈門,因為它是一個多元化的城市!

二十年足夠讓一座城市發生翻天覆地的變化。

二十年足夠讓一個人沉淀!

二十年足夠讓他喜歡的成為一種陪伴!

很慶幸,他找到了懂他的人,即使沒有成為大家眼中的音樂家。

但是,這,就夠了!

作者 ‖ 柳丁丁 (海峽導報記者) 巨蟹座,天生就愛折騰。

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